Klassische Rezepte, neu gedacht: Geschmack mit modernem Flair
Gewähltes Thema: Klassische Rezepte mit modernem Twist. Wir verbinden vertraute Aromen mit frischen Ideen, erzählen Küchenstories und laden dich ein, mitzukochen, mitzudenken und mitzufeiern. Abonniere unseren Blog, diskutiere mit uns und teile deine liebsten Neuinterpretationen!
Sous-vide für den Sonntagsbraten bewahrt Saft, während eine finale, kräftige Kruste in der Pfanne die Kindheitserinnerung knusprig bestätigt. Verrate uns deine Kerntemperatur-Tricks für perfekte, zarte Ergebnisse.
Pantry-Upgrade: Kleine Zutaten, großer Unterschied
Konfierter Zitronenabrieb, Yuzu-Saft oder Blutorangenfilets wecken Rahmsaucen, Fischklassiker und Vanillepudding. Welche Zitrusfrüchte hast du zuletzt in einem alten Familienrezept leuchten lassen? Teile Tipps und Lieblingsquellen.
Pantry-Upgrade: Kleine Zutaten, großer Unterschied
Getrocknete Steinpilze, Anchovis, Tomatenmark und helle Miso-Paste verwandeln braune Saucen, Lasagne oder Linseneintopf. Schreib in die Kommentare, welche Umami-Booster bei dir unverzichtbar geworden sind und warum.
Ein Rezept, zwei Wege: Kartoffelsalat modernisiert
Wachsige Kartoffeln, Brühe, Zwiebeln, Senf, ein Hauch Essiggurke – vertraut, ausgewogen, tröstlich. Erzähl uns, welche Familiengeheimnisse deinen Kartoffelsalat prägen und welche Erinnerungen er jedes Mal zurückbringt.
Ein Rezept, zwei Wege: Kartoffelsalat modernisiert
Joghurt-Miso-Dressing, gerösteter Lauch, knuspriger Buchweizen, Zitronenabrieb und viel Dill. Der Biss bleibt vertraut, die Aromen tanzen heller. Probier’s aus und berichte, wie deine Gäste reagiert haben.
Community-Küche: Deine Klassiker, unser Flair
Sende uns ein Familienrezept und beschreibe, welchen modernen Akzent du gesetzt hast. Wir präsentieren ausgewählte Einsendungen im nächsten Beitrag und verlinken auf dein Profil, wenn du magst.
Community-Küche: Deine Klassiker, unser Flair
Koche einen Klassiker mit zeitgenössischem Flair, fotografiere vorher und nachher, und erkläre die Veränderung. Markiere uns, abonniere den Newsletter, und gewinne vielleicht ein Überraschungskochbuch aus unserer Redaktion.